Các món chay dể nấu từ đậu bắp

19 May 2017 02:16
Tags

Back to list of posts

Đậu bắp là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, giàu vitamin A, B6, C, K và khoáng chất như canxi, kẽm, mangan, đồng, magie. Những chất này không những giúp tăng cường hệ miễn dịch, thải độc cơ thể, đẹp da, mượt tóc, mà còn rất nhiều công dụng chữa bệnh khác như hỗ trợ điều trị tiểu đường, hen suyễn… Vì vậy bỏ túi công thức nấu món chay từ đậu bắp để vừa phong phú thực đơn ăn chay vừa tốt cho sức khỏe.

Tempura đậu bắp

tempura-dau-bap.jpg

Tempura đậu bắp – món chay thơm ngon, hấp dẫn.

Tempura đậu bắp là món ăn chay lý tưởng bởi món ăn vừa ngon vừa giàu chất dinh dưỡng, lại dễ chế biến. Trong 4 bước đơn giản ta có ngay món Tempura đậu bắp với miếng đậu bắp mềm, trơn tuột được bọc trong phần bột trộn trứng gà chiên gòn, thơm lừng.

Nguyên liệu:

80 g đậu bắp

1 chén bột gạo

½ chén bột chiên giòn

1 quả trứng gà

1 muỗng canh cà phê bột nở, 1 nhúm muối, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều bột mì, bột nở và muối với 1/3 chén nước, rây mịn bột và thêm trứng gà vào, đánh đều.

Bước 2: Đậu bắp rửa sạch để ráo nước, cắt đôi hoặc để nguyên theo sở thích. Nhúng qua hỗn hợp bột.

Bước 3: Đun sôi dầu ăn, cho đậu bắp áo bột vào chiên ngập dầu, đến khi lớp màng ngoài vàng giòn là được.

Chú ý khi chiên đậu bắp:

- Để bột không bị vỡ ra, nên đun nóng dầu trước và chiên ngay khi nhúng bột áo cho đậu bắp.

- Khi chiên, đừng vội dùng đũa đảo ngay mà nên để chờ khoảng 1- 2 phút để lớp bột bám chắc, mới đảo.

- Canh lửa vừa phải để tránh bột cháy mà đậu chưa chín.

Đậu bắp chiên bơ sữa

dau-bap-chien-bo-sua.jpg

Đậu bắp chiên bơ sữa – mềm mịn, thơm ngon.

Đậu bắp là món ăn quen thuộc nhưng thường người nội trợ chỉ hấp, luộc, nấu canh chua… Đổi vị món chay với đậu bắp chiên bơ sữa thơm lừng.

Nguyên liệu:

1 chén bơ sữa

30 g muỗng canh gừng, tỏi băm

1 chén bột bắp

½ chén bột mì

Gia vị: muối, tiêu, ớt bột, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Cho bơ vào lò vi sóng hay trên chảo nóng để bơ tan chảy. Hòa bơ, sữa tươi, gừng, tỏi băm trộn đều. Cho đậu bắp vào hỗn hợp trên, ngâm trong 5 phút để đậu ngấm gia vị.

Bước 2: Cho muối, tiêu, ớt bột vào bột bắp và bột mì đánh đều.

Bước 3: Sau khi ngâm đậu bắp với bơ sữa, vớt đậu bắp ra và nhúng vào hỗn hợp bột mì.

Bước 4: Để dầu ăn sôi, cho đậu bắp vào chiên vàng giòn.
Món đậu bắp chiên bơ sữa thơm lừng vị sữa, béo béo vị bơ, bùi bùi của bột chiên vàng, lẫn trong đó vị mềm mượt, mát ngọt của đậu bắp. Cùng trổ tài món chay đậu bắp chiên bơ sữa
cho cả nhà thưởng thức cùng nước tương nhé.

Đậu bắp nướng sốt gừng

dau-bap-nuong-sot-rung.jpg

Đậu bắp nướng sốt gừng – cho bữa ăn chay đậm đà hương vị.

Nguyên liệu:

400 g đậu bắp

½ muỗng canh đường

½ muỗng cà phê gừng băm

1,5 muỗng canh giấm

1,5 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Trộn gừng băm, muối, dầu, đường, nước tương, dấm với nhau. Để đậu vào tô và rưới hỗ hợp lên trên, ngâm 10 phút để thấm gia vị.

Bước 2: Cho đậu lên vĩ nướng, nướng chín. Dọn ra đĩa ăn chấm nước tương, ăn cùng cơm trắng rất là ngon.

Đậu bắp là món ăn phổ biến trong mâm cơm gia đình, nhưng để chế biến các món ăn phong phú từ đậu không phải ai cũng biết. Vì vậy, chia sẻ các món chay từ đậu bắp, hy vọng bạn sẽ có những gợi ý thú vị cho thực đơn món chay để cả gia đình cùng thưởng thức.

Xem thêm : Những lưu ý ăn chay dành cho người béo phì

Comments: 0

Add a New Comment

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License