Món chay ngon dành cho các tín đồ ăn chay

07 Jun 2017 01:46
Tags

Back to list of posts

Học nấu món chay luôn là chủ đề được nhiều tín đồ ăn chay tìm kiếm, không những mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn giúp cho người thưởng thức có được tâm hồn thanh tịnh và yên bình hơn.

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ công thức nấu những món chay ngon để trước mỗi bữa ăn bạn không cần phải đau đầu suy nghĩ nữa. Cùng theo dõi nhé!

Mì xào nấm chay

mon-chay-de-lam-cho-tin-do-an-chay.jpg

Cũng như các món chay khác, mì xào nấm chay có nguyên liệu đơn giản và thường nằm sẵn ngay trong gian bếp của gia đình bạn. Chỉ cần vài bước là đã có ngay một đĩa mì nấm ngon và dễ ăn rồi đấy.

Ngoài nấm và rau cải, bạn có thể thay bằng cà rốt, cải thảo hoặc đậu xanh, đậu hũ nhé.

Nguyên liệu:

- Mì gói: 1 gói

- Nấm đùi gà hoặc nấm hương: 100gr

- Rau cải: 3 cây

- Hành lá, mùi ngò

- Gia vị: ớt, tiêu, mắm

Cách làm mì xào nấm chay:

Bước 1: Nhặt cải, hành và mùi ngò rồi đem rửa sạch, vớt vào rổ để ráo nước. Cải cắt khúc vừa ăn, hành thái khúc nhỏ, mùi ngò ngắt cuống.

Nấm bỏ gốc, nếu nấm hương thì ngâm trong nước nóng để nấm mềm hơn sau đó rửa sạch, cắt đôi.

Bước 2: Nấu nước sôi để trụng mì. Bạn nấu nhiều nước một chút để sợi mì được chín đều. Không nên trụng mì quá lâu sẽ làm sợi mì bị mềm đi.

Khoảng 1 phút sau, vớt mì ra rồi ngâm vào thau nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn để sợi mì được dai dai mà không bị dính.

Bước 3: Phi thơm gốc hành rồi cho rau cải và nấm vào đảo đều. Thêm xì dầu, muối, bột ngọt rồi cho mì đã trụng vào đảo đều cho đến khi cả cải, nấm lẫn mì đều ngấm gia vị. Lưu ý là cho gia vị vào trước mì để để gia vị tan đều rồi mới cho mì vào nhé!
Cho toàn bộ ra đĩa, trang trí bằng mùi ngò, rắc thêm tiêu hạt nữa là bạn đã có ngay đĩa mì ngon tuyệt cú mèo rồi đấy!

Giò lụa chay

Giò lụa chay làm để ăn nhiều ngày liên tiếp hoặc có tiệc để đãi cả gia đình, bạn bè vào những ngày rằm thì thực lý tưởng. Chỉ cần ra chợ chuẩn bị một ít nguyên liệu và bỏ khoảng 30 phút để bắt tay vào làm là có ngay những miếng giò lụa mềm mịn, ngon ngất ngây.

tau-hu-ky-chay.jpg

Nguyên liệu:

- Tàu hũ ky tươi: 600gr

- Đường, bột nêm nấm, muối, hạt tiêu trắng: mỗi thứ một ít

- Lá chuối rửa sạch, lau khô.

Cách làm:

- Bước 1: Rửa sạch tàu hũ ky rồi để ráo nước sau đó thái nhỏ.

- Bước 2: Dùng một ít hành phi thơm (nếu có hành boa rô càng tốt nhưng bạn lưu ý là sử dụng ít thôi nhé, vì người ăn chay thường không ăn quá nhiều gia vị có mùi như hành, tỏi).

Cho đậu hũ ky vào xào sơ qua rồi nêm đường, muối, bột nêm nấm. Khoảng 3 phút sau thì tàu hũ ky sẽ mềm hơn, bạn thêm tiêu trắng vào rồi tắt bếp, để nguội.

Tàu hũ ky chay hấp dẫn

Bước 3: Trải lá chuối ra rồi cho toàn bộ tàu hũ ky vào giữa lá chuối sau đó cuộn chặt lại, dùng dây bó bên ngoài để giữ phần tàu hũ ky bên trong được chặt, không bị lơi ra.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho phần tàu hũ đã được gói kỹ bằng lá chuối vào xửng hấp và hấp trong vòng 1 tiếng là được. Lúc này phần nhân đã được kết dính với nhau, tạo nên miếng giò lụa chay cực ngon và hấp dẫn.

Lúc ăn bạn chỉ cần cắt từng phần nhỏ cho ra đĩa là được. Món giò lụa chay được làm từ tàu hũ ky có thể để được từ 3 – 5 ngày ở nhiệt độ lạnh. Vì vậy, mỗi lần lấy ra bạn nhớ cho vào tủ lạnh luôn nhé. Thêm một chút tương ớt vào chén nhỏ, chấm từng miếng giò lụa chay thì mê tít mắt.

Hy vọng công thức làm mì xào chay và giò lụa chay đã phần nào giúp ích cho bạn. Để học cách nấu món chay khác, mời các bạn cùng theo dõi các bài viết sau nhé! Chúc bạn thành công!

Xem thêm : Bạn đã ăn chay đúng cách

Comments: 0

Add a New Comment

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License