Cách nấu cà ri chuối sáp chay cho đầu tháng, rằm

24 Jul 2017 03:56
Tags

Back to list of posts

Ăn chay đầu tháng hoặc rằm giờ đã trở thành xu hướng ẩm thực của mọi nhà. Thế nên, việc chế biến các món chay cũng ngày càng được quan tâm hơn bởi ăn chay mà không có thực đơn hợp lý sẽ rất dễ mất cân bằng dinh dưỡng.

hinh-cari-chuoi-sap.jpg

Hiểu được những trăn trở đó, hôm nay dạy nấu ăn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cà ri chuối sáp chay – món ngon cho bữa chay để bạn thêm vào thực đơn ngày đầu tháng hoặc rằm. Theo dõi cách thực hiện nào!

Cà ri chuối sáp chay – món ngon cho bữa chay

Nguyên liệu:

- Chuối sáp chín vừa tới: 4 quả lớn
- Khoai lang bí: 200g
- Khoai môn: 200g
- Nấm đông cô: 100g
- Đậu phụ: 1 miếng
- Dừa nạo: 300g
- Gia vị: 3 tép sả, 3 trái ớt hiểm, 3 tép tỏi, ½ muỗng canh màu điều, 1 muỗng bột cà ri, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, dầu ăn.

Sơ chế:

- Chuối sáp đem luộc chín, lột bỏ vỏ rồi cắt xéo làm đôi.
- Khoai lang bí rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm nước.
- Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn bằng khoai lang rồi rửa sạch, để ráo.
- Nấm đông cô tươi cắt gốc, rửa sạch rồi để ráo.
- Đậu phụ cắt miếng vuông rồi đem chiên vàng.
- Sả cây rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc. Ớt hiểm đập dập. Tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Dừa nạo vắt lấy nước cốt.

Cách nấu:

- Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, cho khoai lang cùng khoai môn vào chiên sơ cho vàng mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

- Thêm sả, ớt và tỏi băm vào chảo dầu nóng phi thơm. Tiếp đến cho nước màu điều cùng bột cà ri vào đảo nhanh tay. Sau đó, cho các loại khoai, chuối sáp vào đảo nhanh tay rồi đổ nước dừa vào nấu sôi.

- Nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho tiếp đậu hủ và nấm vào. Hạ lửa nhỏ cho các loại củ chín mềm và thấm gia vị. Nêm lại một lần nữa cho vừa vị ngọt, hơi béo và thêm chút cay vừa ăn.

Món cà ri này nấu xong múc ra bát rồi dọn lên để thưởng thức cùng cơm, bún tươi hoặc bánh mì thì tuyệt vời ông mặt trời luôn. Ngon miệng nhé cả nhà.

Tham khảo thêm : Trải nghiệm thú vị cùng với món cà ri tôm chay

Comments: 0


Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License