Cơm cuộn chay

16 Jan 2017 03:03
Tags

Back to list of posts

Cơm cuộn chay ngon miệng lại dễ làm. Vậy nên, chỉ vài bước thôi là bạn đã có ngay một món ăn vàng ươm và hấp dẫn để đón lễ Vu Lan rồi nhé! Cùng học nấu ăn chay với cách làm cơm cuộn chay theo công thức dưới đây nhé.

955d99873e77c0.img.jpg

Cơm cuộn chay ngon miệng lại dễ làm

Nguyên liệu:

  • 1 bát gạo tẻ
  • ½ củ cà rốt
  • 10g nấm hương
  • 30g măng
  • 100g đậu cô ve luộc chín
  • 1.5 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 muỗng cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê tiêu trắng
  • Bột chiên xù
  • Phù trúc miếng cỡ 20x30cm
  • 1 quả trứng gà công nghiệp

Cách làm cơm cuộn chay:

- Nấm hương đem ngâm vào nước ấm chừng 30 phút để nở ra. Sau đó, đem nấm hương, măng cùng cà rốt đi sơ chế rồi cắt hạt lựu. Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào để nóng rồi cho cà rốt, măng cùng nấm vào xào sơ, nêm gia vị rồi tắt bếp.
- Vo gạo rồi cho vào nồi nấu chín như bình thường. Cơm chín bới ra một chiếc bát lớn rồi cho thêm 1,5 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê muối trắng cùng 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu trắng vào trộn đều lên. Tiếp đến cho rau củ đã xào vào trộn đều cùng cơm.
- Đập trứng vào bát rồi đánh tan. Trải miếng phù trúc lên mặt phẳng, dùng cọ nhúng vào trứng rồi phết lên phù trúc một lớp mỏng. Tiếp đến múc cơm cho vào giữa tấm phù trúc và dàn mỏng thành một lớp khoảng 0,5cm, nhớ không cho cơm ra ngoài mép phù trúc. Sau đó, xếp khoảng 3 cọng đậu cô ve chín vào khoảng 1/3 của cuộn cơm rồi nhẹ nhàng cuộn lại như gói nem. Cuối cùng, phết một lớp trứng mỏng lên khắp cuộn cơm.
- Lăn cuộn cơm qua bột chiên xù để bột bám dính một lớp lên cuộn cơm. Tiếp đến, đặt cuộn cơm vào giữa một tấm giấy bạc rồi gói kín lại.
- Bật lò nướng nhiệt độ 180 độ C chừng 15 phút rồi hãy đặt cuộn cơm vào nướng khoảng 12 phút. Cuộn cơm chín giòn thì lấy ra cắt khoanh rồi bày lên đĩa để thưởng thức.

Từng cuộn cơm vàng ươm với lớp vỏ giòn rụm, dẻo thơm từ gạo kết với vị ngọt của rau củ sẽ khiến cho món cơm ngày thường trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Cơm cuộn chay chấm cùng tương ớt hoặc tương cà thì ngon tuyêt.

Comments: 0

Add a New Comment

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License