Ăn chay trường có tốt không ?

15 Aug 2017 07:11
Tags

Back to list of posts

Ăn chay trường có tốt không là vấn đề mà rất nhiều người thắc mắc do trong khẩu phần ăn không chứa thịt động vật và các chế phẩm từ động vật. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về ăn chay trường và xây dựng thực đơn đủ dinh dưỡng.

Ăn chay đang là một xu thế trong ăn uống được nhiều người lựa chọn hiện nay vì nhiều lí do khác nhau như tôn giáo, giảm cân, an toàn với sức khỏe… Khác với ăn chay theo kỳ hay ăn chay theo sở thích, ăn chay trường nghĩa là ăn trường kỳ, không ngắt quãng, trong khẩu phần ăn không chứa bất kỳ loại thịt động vật nào hay các chế phẩm từ động vật. Do thực phẩm ăn chay chủ yếu là rau củ quả nên nhiều người lo lắng không biết ăn chay trường có tốt không, có khiến sức khỏe giảm sút đi hay không.

an-chay-truong-co-tot-khong.jpg

Khẩu phẩn ăn chay trường chủ yếu là rau củ quả

Việc ăn chay trường có tốt không phụ thuộc vào cách xây dựng menu của bạn. Nếu bữa ăn chỉ đơn điệu cơm với rau luộc, cơm với nước tương, đậu hũ chấm chao… thì nguy cơ thiếu chất dinh dưỡng là rất cao, không đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động, dẫn đến thiếu máu… Còn nếu bữa ăn có sự kết hợp thực phẩm một cách đa dạng và khoa học sẽ giúp bạn thanh lọc cơ thể hiệu quả, nâng cao sức khỏe.

Chế độ ăn chay trường tốt cho sức khỏe phải có đủ các nhóm thực phẩm tinh bột – đạm – đường – béo – xơ trong khẩu phần ăn hằng ngày. Người ăn chay trường nên ưu tiên các phương pháp chế biến như luộc, hấp… để cảm nhận vị thanh ngọt của thực phẩm, hạn chế ăn các món chiên, rán vì chứa nhiều dầu. Nếu chiên, rán bạn nên chọn dầu thực vật như dầu oliu, dầu đậu nành… Thức ăn chế biến sẵn, thực phẩm giả động vật không tốt đối với người ăn chay trường, không đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh. Với nước uống thì nước lọc hay nước trà là những gợi ý tốt nhất.

an-chay-truong-voi-che-do-lanh-manh.jpg

Chế độ ăn chay trường nên kết hợp nhiều thực phẩm để tăng cường chất dinh dưỡng

Một phương pháp khác được nhiều người áp dụng khi ăn chay trường đó chính là chế biến các món ăn ngon và cân bằng chất đạm như gạo lức nấu với đậu đen, bánh mì nâu ăn với bơ đậu phộng, súp sau củ nấu với đậu… Bên cạnh đó, thay đổi món ăn hằng ngày cũng sẽ giúp bạn ăn không bị ngấy mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Ăn chay trường đúng cách nên ăn 3 bữa chính mỗi ngày và 2 bữa phụ, bữa phụ có thể ăn trái cây hoặc uống sữa đậu nành, bánh ngũ cốc nguyên hạt, sữa chua… Kết hợp với một chế độ luyện tập đều đặn mỗi ngày sẽ giúp bạn khỏe mạnh hơn, phòng chống các loại bệnh tật một cách hiệu quả.

Xu hướng hiện nay đó chính là tự nấu đồ ăn chay tại nhà, vừa đảm bảo dinh dưỡng lại rất ngon miệng. Bạn có thể tham gia vào các khóa học nấu đồ chay để có thể tự tay set up những bữa ăn chay thanh đạm mà vẫn bổ dưỡng cho mình và gia đình.

Tham khảo thêm : Ăn chay bạn cần ăn những gì ?

Comments: 0


Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License