Các món bánh chay ngon không thể kìm lòng

22 Aug 2017 03:24
Tags

Back to list of posts

Bạn nghĩ rằng khó có thể tìm được các món bánh chay ngon cho người ăn chay? Điều này chưa đúng đâu nhé. Có rất nhiều loại bánh với hương vị hấp dẫn, phù hợp với cả người ăn chay và ăn mặn mà có thể bạn vẫn chưa biết đến. Cùng khám phá nào!

Người ăn chay có thể chia thành 2 nhóm: ăn chay có trứng – sữa từ động vật và ngược lại. Đa số các loại bánh hiện nay đều có thành phần từ trứng gà hoặc sữa tươi, không phù hợp với nhiều đối tượng ăn chay. Tuy nhiên, với xu hướng sử dụng thực phẩm từ thực vật ngày càng tăng lên, đã có rất nhiều cửa hàng bán các loại bánh dành cho người ăn chay. Dưới đây là một vài gợi ý hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo thêm cho mình và người thân, bạn bè.

Bánh brownie

Brownie là loại bánh do người Anh sáng tạo nên, tuy nhiên cũng không quá xa lạ với những tín đồ bánh ngọt tại Việt Nam. Thông thường, bánh có thành phần gồm bột mì, chocolate, phomat, trứng, sữa tươi… Mặc dù vậy, khi chế biến thành bánh để ăn chay, người thợ đã khéo léo lược bỏ đi những thành phần không phù hợp, thay vào đó bằng những nguyên liệu hấp dẫn và bổ dưỡng khác như bơ xay, bột mì đa dụng, bột ca cao không đường, chocolate chip loại chay…

Cắn một miếng bánh brownie ban đầu sẽ thấy vị hơi đắng của chocolate, nhai kĩ hơn lại cảm nhận được độ ngọt thanh và thơm, bùi của vani, bơ sáp. Bánh có độ mềm và xốp nhất định, ngon hơn khi thưởng thức cùng một tách trà. Là một loại bánh mang phong cách Âu nên brownie đòi hỏi cách chế biến khá phức tạp, yêu cầu người làm phải có những kĩ năng nhất định về làm bánh. Vì thế, nếu không có nhiều thời gian để làm bánh chay tại nhà, bạn có thể tìm đến các cửa hàng bánh ngọt đều có bán loại bánh nổi tiếng này.

mon-banh-chay-ngon.jpg

Bownie dành cho người ăn chay chỉ bao gồm bơ, bột đa dụng, chocolachip, bột cacao…
nhưng vẫn thơm ngon không kém loại brownie mặn truyền thống

Rosti chay

Nối tiếp danh sách các loại bánh chay ngon hấp dẫn hôm nay tiếp tục là một cái tên ngoại nhập – rosti chay. Nói như thế vì rosti là sản phẩm của người Thụy Sĩ và trở thành một trong những biểu tượng của nền ẩm thực nơi đây. Bánh truyền thống của đất nước châu Âu này vốn có phô mai và thịt hun khói – những món chỉ dành cho người ăn mặn. Song, trở về sau, nhiều người đã khéo léo biến nó thành loại bánh dành cho cả người ăn chay.

Để làm rosti chay thực chất vô cùng đơn giản, chỉ cần bào khoai tây, cà rốt, đem nêm nếm với ít muối cho vừa ăn rồi nắn thành hình tròn và đút lò nướng cho đến khi bánh chín. Một số khác sẽ cho thêm táo tươi cùng một số loại thảo mộc khác làm nhân giúp bánh có nhiều hương vị hơn và ăn không bị ngấy. Rosti chay có lớp vỏ ngoài giòn rụm của khoai tây nướng, lại thêm lớp nhân táo ngọt ngào, tươi mát bên trong, khi ăn nên uống cùng một ly nước ép lành lạnh, quả là tuyệt vời.

banh-rosti-chay.jpg

Buổi sáng tràn đầy năng lượng với bánh rosti chay cùng một ly nước ép, bạn nghĩ sao?

Bánh flan chay

So với brownie của Anh hay rosti của Thụy Sĩ, bánh flan lại gần gũi và quen thuộc với chúng ta nhiều hơn. Tuy nhiên, ai cũng biết rằng bánh flan kiểu truyền thống được làm hoàn toàn từ sữa tươi, trứng gà. Vậy, người ăn chay sao có thể ăn bánh flan?

Suy nghĩ của bạn không sai. Thế nhưng, bằng những nguyên liệu như sữa yến mạch, semolina lúa mì, siro trái cây cùng các loại hương vị vani, tinh dầu chuối… bạn có thể làm bánh flan chay ngon không thua kém loại bánh thường thấy. Trước tiên, bạn cho mứt trái cây hoặc caramel (hương vị tùy ý thích) vào đáy khuôn bánh, sau đó đổ lên trên lớp sữa yến mạch đã được đun sôi cùng siro và semoline từ trước. Cuối cùng chỉ việc để khuôn trong ngăn mát là đã hoàn tất các bước thực hiện.

Ai nói ăn chay thì thức ăn không phong phú và không bổ dưỡng, đúng không nào? Với sự sáng tạo của người đầu bếp, người nấu nướng và của chính bạn, chúng ta có thể làm được rất nhiều món ăn hấp dẫn bên cạnh những món bánh chay ngon. Để biết thêm nhiều công thức hay và hấp dẫn khác, bạn nên tham gia một lớp học dạy nấu món chay. Hy vọng những gợi ý trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho mình. Và đừng quên theo dõi để biết thêm nhiều món chay ngon khác bạn nhé.

Chúc bạn ngon miệng!

Tham khảo thêm : Người ăn chay có được ăn bánh ngọt hay không?

Comments: 0


Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License