Nấu ăn chay ngon để mở quán

Gợi ý thực đơn ăn chay trong 1 tuần

bởi nauanchayngonnauanchayngon 17 Oct 2017 07:36

Hãy áp dụng thực đơn ăn chay trong 1 tuần được hướng dẫn dưới đây để có những bữa ăn chay ngon miệng nhé!

Trang đính kèm "clone:nauanchay" không tồn tại (hãy tạo nó ngay bây giờ)

Cơm cuộn chay - 16 Jan 2017 03:03

Tags:

Cơm cuộn chay ngon miệng lại dễ làm. Vậy nên, chỉ vài bước thôi là bạn đã có ngay một món ăn vàng ươm và hấp dẫn để đón lễ Vu Lan rồi nhé! Cùng học nấu ăn chay thực hiện nấu cơm cuộn chay theo công thức dưới đây nhé.

com-cuon-chay.jpg

đây là món chay ngon miệng lại dễ làm

Nguyên liệu:

  • 1 bát gạo tẻ
  • ½ củ cà rốt
  • 10g nấm hương
  • 30g măng
  • 100g đậu cô ve luộc chín
  • 1.5 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 muỗng cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê tiêu trắng
  • Bột chiên xù
  • Phù trúc miếng cỡ 20x30cm
  • 1 quả trứng gà công nghiệp

Cách làm cơm cuộn chay:

- Nấm hương đem ngâm vào nước ấm chừng 30 phút để nở ra. Sau đó, đem nấm hương, măng cùng cà rốt đi sơ chế rồi cắt hạt lựu. Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào để nóng rồi cho cà rốt, măng cùng nấm vào xào sơ, nêm gia vị rồi tắt bếp.
- Vo gạo rồi cho vào nồi nấu chín như bình thường. Cơm chín bới ra một chiếc bát lớn rồi cho thêm 1,5 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê muối trắng cùng 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu trắng vào trộn đều lên. Tiếp đến cho rau củ đã xào vào trộn đều cùng cơm.
- Đập trứng vào bát rồi đánh tan. Trải miếng phù trúc lên mặt phẳng, dùng cọ nhúng vào trứng rồi phết lên phù trúc một lớp mỏng. Tiếp đến múc cơm cho vào giữa tấm phù trúc và dàn mỏng thành một lớp khoảng 0,5cm, nhớ không cho cơm ra ngoài mép phù trúc. Sau đó, xếp khoảng 3 cọng đậu cô ve chín vào khoảng 1/3 của cuộn cơm rồi nhẹ nhàng cuộn lại như gói nem. Cuối cùng, phết một lớp trứng mỏng lên khắp cuộn cơm.
- Lăn cuộn cơm qua bột chiên xù để bột bám dính một lớp lên cuộn cơm. Tiếp đến, đặt cuộn cơm vào giữa một tấm giấy bạc rồi gói kín lại.
- Bật lò nướng nhiệt độ 180 độ C chừng 15 phút rồi hãy đặt cuộn cơm vào nướng khoảng 12 phút. Cuộn cơm chín giòn thì lấy ra cắt khoanh rồi bày lên đĩa để thưởng thức.

Từng cuộn cơm vàng ươm với lớp vỏ giòn rụm, dẻo thơm từ gạo kết với vị ngọt của rau củ sẽ khiến cho món cơm ngày thường trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Cơm cuộn chay chấm cùng tương ớt hoặc tương cà thì ngon tuyêt. - Comments: 0

Xôi gấc đậu xanh - 16 Jan 2017 02:36

Tags:

Theo quan niệm dân gian, màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, may mắn và sự tốt lành. Vì thế mà trong những ngày Tết, người ta thường mách nhau cách nấu xôi gấc đậu xanh thơm ngon và đẹp mắt.

Cũng chỉ còn gần 2 tuần lễ nữa thôi là Tết sẽ gõ cửa từng nhà. Vì vậy mà bí quyết cách nấu xôi gấc đậu xanh cho ngày tết được đại đa số chị em phụ nữa quan tâm và tìm kiếm. Đối với món xôi gấc thì bạn nên chọn loại gạo nếp thật ngon thì xôi mới dẻo thơm và hòa quyện với hương gấc tạo nên hương vị ngày Tết không thể nào quên được. Hãy cùng chúng tôi thử tài với món ăn đầy màu sắc và thơm ngon tuyệt vời này qua cách làm sau đây.

xoi-gac-dau-xanh.jpg

Cách làm xôi gấc đậu xanh may mắn cho ngày đầu năm.

Nguyên liệu nấu

  • 500gr gạo nếp ngon
  • 200gr đậu xanh
  • 1 quả gấc chín đỏ
  • 110gr đường
  • 100gr dừa nạo
  • 1 thìa cà phê muối ăn

Cách nấu:

Bước 1: Đầu tiên bạn ngâm gạo nếp với nước muối pha loãng, để qua đêm là tốt nhất. Đậu xanh cũng đem ngâm với nước ấm nhưng chỉ trong 3 giờ là mềm. Gấc chín đem lấy phần ruột đỏ bên trong và ngâm với 1 thìa cà phê rượu qua đêm.
Mẹo ngâm gạo qua đêm là bí quyết cho xôi gấc ngon, có vị đậm đà, nở mềm mà ăn không bị bở, chị em mình nên lưu ý nhé ạ. Và tham khảo cách lựa chọn rau sạch để có được món ăn ngon đúng vị nhé.

Bước 2: Bây giờ ngâm xong rồi hãy đem đậu xanh đi hấp chín và bỏ vào máy xay sinh tốt xay nhuyễn mịn. Bạn rắc thêm chút hạt tiêu xay nhỏ khi nấu để khi chín đậu xanh thơm hơn.

Bước 3: Cho 50gr đường, bột đậu xanh đã xay nhuyễn và 1 nhúm muối vào trộn đều trong một cái xoong. Đặt xoong đậu lên bếp đun với lửa nhỏ, dùng vá lớn xào cho đến khi đường tan, đậu bết và dẻo là được.

Bước 4: Gạo nếp sau khi ngâm xong thì để ra rổ cho ráo, sau đó trộn gấc với gạo nếp. Đem vào nồi đồ xôi, bắc lên bếp. Trong quá trình nấu thì mở nắp rưới chút nước dừa vào để xôi ngậy hơn. Ngoài ra bạn có thể sử dụng cách nấu xôi gấc bằng lò vi sóng hoặc nồi cơm điện thay vì dùng nồi đồ xôi.

Bước 5: Khi xôi chín bạn cho 60gr đường vào xôi, dùng đũa cả trộn đều lên. Tiếp tục hấp cho tới khi chín thì thôi nhé.

Bước 6: Dùng khuôn nhựa để ấn xôi. Bạn cho lần lượt theo thứ tự 1 lớp đậu xanh ở đáy khuôn, 1 lớp gạo nếp rồi lại thêm một lớp đậy xanh, ấn nhẹ rồi lấy xôi ra khỏi khuôn. Nếu bạn muốn xôi thơm mạnh hơn có thể thêm chút vani đều được.

Chỉ với 6 cách rất đơn giản cùng một vài nguyên liệu và dụng cụ đơn giản trên đây bạn có thể cho ra lò một món xôi ngon ngày mùng một Tết rồi. Món xôi gấc đậu xanh nước dừa này không chỉ thơm ngon đẹp mắt không đâu, mà nó còn mang tới cả nhà mình nhiều điều may mắn nữa đấy. Ngày đầu tiên của năm mới, quây quần cùng cả nhà, thưởng thức món xôi gấc đậu xanh nước cốt dừa, tuyệt vời quá phải không nhỉ!
http://nauanchay.wikidot.com Chúc bạn và gia đình có một mùa Tết thật ấm áp và sum vầy với cách làm xôi gấc đậu xanh này nhé! - Comments: 0

page 3 of 3« previous123

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License